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<!--'debut***BD***référencement**06/04/06**-->
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<div class="resume">
<h1 tag="titre" >Cookal: Saveur & tendreté des aliments: la cuisine à l'alcool surfin (brevet)</h1>
<h2 tag="description" >Cookal a développé un procédé de cuisson à l'alcool surfin qui préserve la tendreté et la saveur des aliments cuits</h2>
<h3 tag="corpus" >
mise en température de saucisses, mode de cuisson original, extrait une partie des matières grasses contenues dans l'aliment.<br>
sans matière grasse ajoutée, conservation des saveurs, procédé d'exsudation des graisses, cuisson sans fumées grasses.<br>
nouvelle cuisson, Aucune odeur, sans combustion directe, sans ajout de matière grasse, cuisson sans dégagement d'odeurs.<br>
nouveau procédé de cuisson, procedé de cuisson en salle, mode de cuisson directe, tendreté des aliments, cuisson sans fumée.<br>
cuisson sans dégagement de fumées grasses, cuisson immédiate, cuisson de viande, concept de cuisson, cuisson rapide.<br>
aliment enduit d'un film, réduit fortement la perte des sucs contenus dans l'aliment, alcool pur enflammé., sans perte d'eau.<br>
nouveau mode de cuisson, reduire la perte des sucs, reduire la perte de l'eau, cuisson sans odeur, nouveau procedé de cuisson.<br>
arômes de Maillard, nouvelle facon de cuisiner, procedé de cuisson original, cuisson de poisson
</h3>
<h3 tag="liens" >
<a href="/index.html">Cookal: Nouveau concept breveté de cuisson en salle et cuisine collective</a><br>
<a href="/fichiers/presentation/jeu-presentation.htm">Cookal: procédé de cuisson des viandes, poissons, oeufs, caramélisation...</a><br>
<a href="/fichiers/presentation/jeu-societe.htm">Cookal: développement & commercialisation kit de cuisson à l'alcool</a><br>
<a href="/fichiers/presentation/jeu-concept.htm">Cookal: Saveur & tendreté des aliments: la cuisine à l'alcool surfin (brevet)</a><br>
<a href="/fichiers/presentation/jeu-partenaires.htm">Cookal: Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires</a><br>
<a href="/fichiers/applications/jeu-applis.htm">Cookal: vraie caramélisation réalisée en salle, sans salamandre ni chalumeau</a><br>
<a href="/fichiers/applications/jeu-diapo.htm">Cookal: Diaporama : Recette de crème caramel, crème brulée, crème flambée</a><br>
<a href="/fichiers/boutique/jeu-boutique.htm">Cookal: Recette: Faire du caramel / réussir un caramel: Kit de caramélisation</a><br>
<a href="/fichiers/actus/jeu-actus.htm">Cookal: nouveau procedé de cuisson > suivez son actualité</a><br>
<a href="/fichiers/presse/jeu-presse.htm">Cookal: Révolution dans la cuisine (documentation & reportages)</a><br>
<a href="/fichiers/presse/jeu-dossier.htm">Cookal: dossier de presse à l'usage des journalistes</a><br>
<a href="/fichiers/forum/jeu-forum.htm">Cookal: Forum sur la cuisson à l'alccol surfin</a><br>
<a href="/fichiers/contact/jeu-contact.htm">COOKAL DISTRIBUTION contact@cookal.fr N° Indigo : 0820 82 55 03</a><br>
<a href="/fichiers/legal/jeu-legal.htm">Cookal: - 21, Grand Rue F- 54700 Bouxières -sous-Froidmont N° Indigo : 0 820 82 55 03</a><br>
<a href="/fichiers/mailing/jeu-mailing.htm">Cookal: Mailing list : recevoir les actualités, les recettes, les infos produits</a><br>
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</div>
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